อาหารริมทางของประเทศญี่ปุ่น ตอนที่ 1

อาหารริมทางของประเทศญี่ปุ่น ตอนที่ 1

อาหารริมทางของประเทศญี่ปุ่น 

อาหารริมทางส่วนใหญ่เป็นอาหารดั้งเดิมที่มีมาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 หรืออาจจะนานกว่านั้น ในหลาย ๆ ที่ อาหารเหล่านี้จะไม่มีขายอยู่ตามร้านอาหารปกติ แต่ก็มีบางอย่างที่มีขายตามร้านอาหารทั่วไป แต่รสชาติไม่เหมือนกับคนที่ขายริมถนน และเป็นเรื่องปกติที่อาหารของพ่อค้าแม่ค้าเหล่านี้จะมีรสชาติที่จัดจ้านกว่า ทั้งเค็ม หวานและอีกหลากหลายรสชาติ


    1. โอโคโนมินากิ

    โอโคโนมินากิเป็นแพนเค้กของญี่ปุ่นที่มีรสชาติอร่อย แต่ก่อนชาวญี่ปุ่นจะนำของที่เหลือ ๆ ในบ้านมาทำ ในช่วงมัตสุริจะมีการใส่ไส้แน่น ๆ เช่น เบคอนตัดหนา ๆ

    2. วะกะเมะ

    งานเฉลิมฉลองดั้งเดิมของอเมริกัน เช่น ขนมสายไหม (วะกะเมะ) และแอปเปิ้ลเคลือบน้ำตาลที่เป็นของยอดนิยมในมัตสุริ และซุ้มขายอาหารข้างทางที่มีขนมสายไหมที่ห่อด้วยพลาสติกตกแต่งด้วยวง J-Pop หรือตัวการ์ตูนดัง ๆ

    3. ยากิ อิโมะ

    ยากิ อิโมะคือมันฝรั่งเผาที่มีรสหวาน รถกระบะหรือรถเข็นที่ขายยากิ อิโมะจะติดตั้งเตาถ่านซึ่งสามารถพบได้ทั่วไปในประเทศญี่ปุ่น รถที่ขายยากิ อิโมะจะขับช้า ๆ และจะส่งเสียงตามเครื่องกระจายเสียงตลอดว่า ยากิ อิโมะ ยากิ อิโมะ ยากิ อิโมะ นี่อาจจะเป็นสิ่งที่ทั้งน่ารำคาญและมีเสน่ห์ซึ่งขึ้นอยู่ที่แต่ละคนจะมีมุมมองยังไง แต่คนส่วนใหญ่ก็คิดถึงพวกเขา เพราะเป็นสิ่งที่เก่าแก่ของประเทศญี่ปุ่นที่จางหายไปเป็นอดีตอย่างรวดเร็ว

    4. เครป

    อาจจะจินตนาการไม่ถึงกันว่าประเทศญี่ปุ่นมีร้านเครปมากกว่า 10,000 ร้าน ทั้งรถเข็นและร้านค้าริมถนน ร้านขายเครปมักจะรอบล้อมไปด้วยเด็กหญิงมัธยมที่กำลังคิดหาเมนูกันอยู่มากมาย

    5. อิมากาวะยากิ

    อิมากาวะยากิจะคล้ายกับแพนเค้กหนา ๆ ที่ยัดไส้ถั่วแดง คัสตาร์ด ชีส เนื้อ มะเขือเทศและแกงกระหรี่ และเป็นที่รู้จักในอีก 20 กว่าชื่อที่จะแตกต่างกันไปตามภูมิภาคของประเทศญี่ปุ่นและยี่ห้อ

    6. นิคุมัน

    นิคุมันเป็นชื่อในภาษาญี่ปุ่นของซาลาเปาไส้หมูของจีน

    7. อิกะยากิ

    ปลาหมึกย่าง

    8. เบนโตะ (อาหารกล่อง)

    ย่านธุรกิจของญี่ปุ่นมีร้านแผงลอยเบนโตะที่น่าสนใจ พวกเขาจะเปิดร้านตอนกลางวันหนึ่งถึงสองชั่วโมงในวันทำงานและจะขายหมดภายใน 10-15 นาที
    พนักงานออฟฟิศในกรุงโตเกียวจะคิดเรื่องอาหารกลางวันตั้งแต่ตอนเช้าและจะมองหาอาหารที่มีน่าตาน่าอร่อย

    9. ไข่ต้มออนเซ็น

    ไข่ต้มออนเซ็นเป็นไข่ที่ทำการต้มกับน้ำพุร้อนธรรมชาติ ขั้นตอนการทำจะละเอียดเพื่อให้ไข่มีเนื้อสัมผัสเหมือนคัสตาร์ด โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟคู่กับดาชิและซีอิ๊ว

    10. จาคา บาตะ

    มันฝรั่งอบที่เคลือบด้วยเนย

    11. ทาโมโระโกชิ

    ข้าวโพดเสียบไม้ ที่ย่างกับเนยและซอสถั่วเหลือง

    12. ข้าวแกงกระหรี่ญี่ปุ่น

    ประเทศญี่ปุ่นหลงไหลในแกงกระหรี่ที่มีน้ำเกรวี่รสจัด ถือว่าเป็นอาหารหลักของคนญี่ปุ่น ซึ่งโดยปกติแล้วจะทานกันสัปดาห์ละสองครั้ง

    13. ช็อคโก้ บานาน่า

    กล้วยเสียบไม้และเคลือบด้วยช็อคโกแลต

    14. ไทยากิ

    เค้กรูปปลาสอดไส้คัสตาร์ด ช็อคโดแลตหรือชีส

    15. ราเมง

    ฟูกุโอกะเป็นที่ที่รู้จักกันว่ามีร้านขายราเมงที่อร่อยสุด ๆ


    Tag: สอนภาษาญี่ปุ่น | เรียนภาษาญี่ปุ่น | รับแปลภาษาญี่ปุ่น

    ภาพประกอบ: Unsplash

คุณสัจจา
คุณสัจจา
ผู้ก่อตั้ง ผู้บริหารและผู้จัดการทั่วไปของศูนย์การแปลนานาชาติทีไอเอส ทรานสเลชั่น ผู้ที่มีประสบการณ์ในแวดวงการแปลมานับทศวรรษ คุณสัจจาเป็นผู้เชื่อในหลักการ "Lifelong Learning" การเรียนรู้ตลอดชีวิต รวมทั้งเป็นผู้ที่ชอบไขว่คว้าหาความรู้ด้านต่างๆ บนโลกออนไลน์อย่างไม่หยุดหย่อน