ปลา 9 ชนิดที่คุณไม่ควรรับประทาน

ปลา 9 ชนิดที่คุณไม่ควรรับประทาน

ปลา 9 ชนิดที่คุณไม่ควรรับประทาน 

เราต่างก็รู้กันอยู่แล้วว่าปลาเป็นอาหารที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ก็ยังมีปลาอยู่บางชนิดที่เป็นอันตรายมากกว่าดีต่อสุขภาพ
เราจึงอยากจะบอกให้คุณได้รู้จักกับปลา 9 ชนิดนี้ที่คุณไม่ควรรับประทานเลย ยังไงก็ดูแลสุขภาพตัวเองด้วยนะ


    1. ปลาดุกนำเข้า

    ปลาดุกสามารถโตขึ้นมาเป็นปลาไซส์ยักษ์ได้ และเพื่อเร่งให้มันโตเร็วขึ้น ชาวประมงหลายคนก็ได้ใช้ฮอร์โมนกับปลา โดยเฉพาะปลานำเข้าจากหลายๆ ประเทศในเอเชีย ปลาดุกที่เลี้ยงแบบปล่อยตามธรรมชาติจึงมีความเสี่ยงน้อยกว่าและมีคุณค่าทางอาหารมากกว่าปลาดุกแบบนำเข้ามาก

    2. ปลาแมคเคอเรล

    ปลาแมคเคอเรลมีสารปรอท ซึ่งยังไม่เป็นที่แน่ชัดว่าสารนี้มาจากไหน แต่ที่แน่ๆ คือสารนี้จะไปสะสมในร่างกายของเราและทำให้เกิดโรคได้
    ปลาแมคเคอเรลที่มาจากทวีปแอตแลนติกจะมีสารชนิดนี้น้อยกว่า โดยที่คุณสามารถรับประทานปลาของที่นี่ได้มากเท่าที่คุณต้องการเลยล่ะ

    3. ปลาทูน่า

    ปลาทูน่าก็มีเจ้าสารปรอทนี้อยู่มากเช่นกัน โดยเฉพาะปลาทูน่าที่มีครีปสีดำและครีปสีน้ำเงิน เราจึงพบปลาทูน่าที่เลี้ยงแบบปล่อยตามร้านค้าได้น้อยมาก เพราะส่วนใหญ่ปลาพวกนี้ใกล้จะสูญพันธ์ ปลาทูน่าที่เห็นขายกันอยู่นั้น ส่วนมากจะเป็นปลาที่มาจากฟาร์มซึ่งมักจะถูกเลี้ยงด้วยยาปฏิชีวนะ และฮอร์โมน

    4. ปลาทิลาเพีย (ปลานิล)

    ในปลานิลมีกรดไขมันที่เป็นประโยชน์อยู่ไม่มากนัก แต่มีระดับความเข้มข้นของไขมันที่มีโทษเท่ากับน้ำมันหมูอยู่ การรับประทานปลาชนิดนี้เกินปริมาณที่พอเหมาะ จะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลสูงและทำให้ร่างกายไวต่อสารก่อภูมิแพ้ได้มากขึ้น

    5. ปลาไหล

    ในปลาไหลจะมีไขมันอยู่ค่อนข้างมาก ทั้งยังดูดซับเอาของเสียในน้ำที่ถูกปล่อยมาจากโรงงานอุตสาหกรรมและจากการทำเกษตรกรรมอีก ซึ่งปลาไหลพันธ์ุของอเมริกันนั้นมีระดับสารพิษสูงที่สุด ส่วนปลาไหลพันธุ์ของยุโรปก็เป็นที่รู้กันว่ามีสารปรอทปนเปื้อนอยู่มาก

    6. ปลาแพนกาเซียส (ปลาสวาย)

    ปลาแพนกาเซียสที่เราเห็นอยู่ตามร้านค้าต่างๆ นั้นส่วนใหญ่จะมาจากประเทศเวียดนาม ที่มาจากแม่น้ำโขงซึ่งเป็นหนึ่งในแม่น้ำที่มีสารปนเปื้อนที่สุดในโลก ยิ่งไปกว่านั้น เนื้อปลาแพนกาเซียสยังมีระดับของสารไนตริกกูรอนและโพลีฟอสเฟต (สารก่อมะเร็ง) ที่เพิ่มขึ้นอีกด้วย

    7. ปลาไทล์ฟิซ

    ปลาชนิดนี้มีระดับสารปรอทที่ปนเปื้อนอยู่สูงมาก และมักจะถูกพบอยู่บ่อยครั้งว่ามีสารปรอทปนเปื้อนอยู่เกินเกณฑ์ที่กำหนดไว้ ซึ่งก็จะยิ่งเพิ่มความเสี่ยงที่เราจะอาหารเป็นพิษมากขึ้น

    8. ปลาซีบาส (ปลากระพง)

    ปลาซีบาสมีปริมาณสารปรอทที่มากอยู่พอสมควร และหากในบางครั้งคุณรับประทานเพียงแค่ส่วนเนื้อ คุณก็อาจจะได้ปลาแพนกาเซียสหรือเนื้อปลาอื่น ๆ ที่มีราคาถูกมาแทน

    9. ปลาดอลลาร์

    ปลาชนิดนี้มักจะถูกเรียกว่าเป็นปลาน้ำมัน เนื่องจากปลาชนิดนี้สาร gempylotoxin หรือสารที่มีลักษณะคล้ายๆ ขี้ผึ้ง ซึ่งจะไม่ถูกเผาผลาญในกระเพาะอาหารเลย สารนี้จะไม่เป็นอันตรายอะไรมากนัก แต่อาจจะทำให้เราท้องอืดได้ ทางที่ดีก็ควรจะนำไปทอดหรือย่างแทนจะดีกว่า

      วิธีการเลือกปลา

      1. ปลาสด ๆ นั้นจะมีเกล็ดเงา และมีตาใส ลองจับปลามาวางไว้บนมือคุณสิ ถ้าปลาที่เริ่ม
      เน่าแล้ว หางของปลาจะอ่อนปวกเปลียก ไม่แข็ง มีครีบแห้ง และเหงือกเป็นสีเทา
      ไม่แดงสดใส

      2. ถ้าคุณซื้อปลาสดๆ จากตู้ปลาเลย ดูให้ดีก่อนว่าน้ำในบ่อนั้นสะอาด อย่าเลือกปลาที่
      ลอยอยู่ใกล้ ๆ ผิวน้ำ ให้เลือกปลาที่อยู่ลึกลงไปหน่อย

      3. ถ้าคุณชอบตกปลามาทำอาหารเองละก็ ให้เช็คดูให้ดีก่อนว่าในน้ำนั้นไม่มีสารปรอทปน
      เปื้อนอยู่ ถ้าคุณมีเครื่องวัดสารปรอท คุณก็สามารถวัดได้ง่าย ๆ

      4. ถ้าคุณไปซื้อปลาแซลมอน ให้เลือกเนื้อปลาก้อนที่ยังมีลายสีขาว ๆ อยู่ด้วย แต่ถ้ามี
      สีแดงอย่างเดียวเลยล่ะก็ เนื้อปลานี้อาจจะโดนย้อมสีมาก็ได้นะ แล้วอีกอย่างคืออย่า
      เลือกปลาที่มีจุดสว่างๆ บนหนัง เพราะมันอาจจะถูกจับมาในช่วงฤดูวางไข่ ซึ่ง
      เนื้อปลาจะจืด ๆ ไม่ค่อยอร่อยเท่าไหร่แล้ว

    ข้อมูลจาก: Bright Side
    ภาพประกอบ: Unsplash